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来源 | 网络
编辑 | 里屋里 徐静
前言
有句话是所有酒店总经理应该记住的t3出行修改目的地：“总经理经营的是酒店的状态，而不是酒店的产品。”对于酒店总经理而言，他的工作对象是酒店这个组织，酒店是他的产品，酒店的状态就是他的工作成果，他应该去经营酒店这个产品，他对外销售的是酒店这个组织，而不是去销售酒店的餐饮与客房，或其他的酒店业务，因为这些是酒店各个部门总监们的工作
。
酒店总经理到底该经营什么？至少:
一、酒店的经营战略与定位
即酒店在竞争中以怎样的战略打开和占领市场，在市场中给消费者以怎样的定位。
二、酒店各方面的服务标准
酒店的餐饮、客房、会议、娱乐等方面的服务标准，将优质的标准制定出来，交由各级人员去执行，从而保证酒店的服务品质。
三、酒店的外部公共关系与社会声誉
如果总经理不注意维护酒店外部的公共关系，酒店的社会声誉会很差，是不可能取得很好的业绩的。而酒店的社会声誉，除总经理之外，没有人可以担此重任。
四、酒店的成本控制体系
确保酒店处于较高的盈利水平。
五、酒店的可持续发展能力
第五点是前面四点的结果，如果前面任何一项没有做好，必将对酒店的持续发展带来影响。
如果说酒店总经理是酒店最大的销售员的话，那他对外销售的是酒店的形象与声誉、产品与服务，对内向员工销售的是他的理想、信念、价值观。
总之，酒店总经理的使命是使酒店这个"肌体"的各个部分，都充满健康与活力，使酒店这个组织处于良好的运行状态。
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